La ristorazione é un settore commerciale che si pone come obiettivo principale la soddisfazione di bisogni primari come il nutrirsi ed il dissetarsi.
E' un settore che offre dei servizi, accompagnato da beni tangibili che tendono a soddisfare appunto bisogni come il mangiare ed il bere.
Ci avevate mai riflettuto ?
Proprio su questi bisogni si fonda l'industria del settore turistico.
Ma la ristorazione é tutta uguale ?
No , questo credo lo sappiate anche voi.
La differenza tra un pranzo al ristorante ed un panino acquistato al fast food é palese.
Dietro ci sono tempi, modi, approvvigionamenti e riferimenti di mercato che sono agli antipodi, destinati ad un target di mercato che probabilmente sarà un pò diverso, destinato quindi ad una clientela diversa che ha esigenze diverse.
Cercando di essere il più chiari possibile, prossimamente esploreremo le differenti tipologie categorizzate in modo generico, cercando di essere più esaustivi possibile.
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