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24. PERCHE' SI CHIAMA "COPERTO" ?

28. LA MISE EN PLACE DI SALA AL TAVOLO: L'ARTE DEL COPERTO PERFETTO

23. LA MISE EN PLACE DEL TAVOLO. Esempi di Coperto

22. IL TOVAGLIATO DELLA SALA RISTORANTE: ELEGANZA E FUNZIONALITA' IN TAVOLA

21. IL GUERIDON DI SALA: ELEGANZA E TECNICA PER UN SERVIZIO PERSONALIZZATO

20. LA POSATERIA IN USO IN UNA SALA RISTORANTE: ELEGANZA , FUNZIONALITÀ E CURA DEL DETTAGLIO